Introdução: A hotelaria hospitalar consiste na adaptação de práticas da hotelaria tradicional ao
ambiente de saúde, com o objetivo de proporcionar bem-estar ao paciente. Esse serviço não se
caracteriza pelo luxo, mas pela garantia de qualidade e conforto, englobando áreas como
lavanderia, higienização, nutrição e recepção, entre outras. No contexto educacional, a
formação em hotelaria hospitalar visa preparar profissionais para atuar de forma eficiente nesse
setor. No entanto, persistem lacunas na assimilação de conhecimentos essenciais, o que impacta
diretamente a rotina e a qualidade dos serviços prestados. Objetivo: Desenvolver um produto
educacional sobre hotelaria hospitalar para preceptores de Enfermagem do Programa de
Residência Multiprofissional em Atenção Clínica Especializada em Cardiologia, em Atenção
Clínica Especializada em Nefrologia e em Atenção à Saúde Mental da FPEHCGV.
Metodologia: O estudo configurou-se como uma pesquisa de campo, de delineamento
transversal, com enfoque exploratório-descritivo e abordagem quantitativa. A investigação foi
conduzida com preceptores enfermeiros vinculados aos Programas de Residência
Multiprofissional em Atenção Clínica Especializada em Cardiologia, em Atenção Clínica
Especializada em Nefrologia e em Atenção à Saúde Mental da FPEHCGV. Para a coleta de
dados, aplicou-se um questionário estruturado contendo itens relacionados ao nível de
conhecimento dos participantes acerca da temática investigada e do produto educacional. Os
dados obtidos foram consolidados e tratados no software Microsoft Excel 2010, e a elaboração
dos gráficos ocorreu utilizando-se os recursos disponíveis nos programas Microsoft Excel e
Microsoft Word, conforme procedimentos padronizados de organização, tabulação e
apresentação descritiva dos resultados. Resultados: A partir da análise do diagnóstico
situacional, o produto educacional para o ensino de hotelaria hospitalar foi elaborado a partir
da preferência majoritária pelo guia (47,37%). O mapeamento das necessidades de
aprendizagem identificou um consenso (percentual de aceitação acima de 50%) em torno de
eixos temáticos fundamentais, que transcendem o conforto e se conectam à segurança do
paciente e à gestão de serviços, sendo biossegurança, controle de qualidade e
gestão/administração hoteleira (73,7%), logística hospitalar e sustentabilidade (68,4%),
comportamento organizacional, recepção, portaria, reservas e sistemas de informação, e
governança e lavanderia (57,9%), planejamento e organização de recursos hospitalares
(52,6%). Em seguida, o guia foi aplicado aos participantes do estudo, onde 62,5% dos
preceptores sugeriram foco na clareza nos fluxos operacionais e na revisão técnico-textual, para
que o guia possa ser implementado dentro do Programa de Residência Multiprofissional,
visando melhorar a aprendizagem e o serviço, identificando suas carências, auxiliando na
gestão, ensino e assistência; que ofereça subsídio e visibilidade aos profissionais. Conclusão:
O produto educacional elaborado para os preceptores de Enfermagem do Programa de
Residência Multiprofissional possui potencial de desenvolvimento para aprimorar o ensino aos
residentes incentivando o aprendizado sobre hotelaria hospitalar e, consequentemente,
melhorando a qualidade dos serviços de saúde prestados na assistência e gestão.